|
 Одне з простих правил схуднення - витрачати більше калорій, ніж з'їдаєш. Але є такі помічники в схудненні як продукти з негативною калорійністю. Багато хто чув цей термін. Це означає, що на переробку таких продуктів організм витрачає більше калорій, ніж у них знаходиться. І їх досить багато!
Є перелік овочів і фруктів, а є й цілі страви з негативною калорійністю, які склали худнуть дівчини нам на допомогу. Спробуємо перерахувати хоча б основні.
«Їж і худни» - в чистому вигляді!
Що ж таке «негативні калорії»? Це означає, що на переробку продуктів з негативною калорійністю, на вилучення енергії з цих продуктів, організм повинен витратити достатньо зусиль. І, незважаючи на те, що якісь продукти містять однакову кількість калорій, вони можуть відрізнятися саме за цим показником - наскільки легко організм з них витягує енергію. Тобто, з однакової кількості калорій організм може і спалити жир, і навпаки, обзавестися жиром, все залежить від того, який продукт їмо.
Розглянемо сей складний постулат на простому прикладі. Наприклад, маємо десерт з 400 калорій (насправді, 400 ккал). Організм для його переробки витратить 150 калорій (150 ккал), решта 250 калорій додадуться до вашого жирові запаси, або повинні бути спалені в спортзалі. В цей же час, шматок стебла селери цінністю всього 5 калорій потребує від організму набагато більше енергії, щоб його переробити: пережувати і переварити. Виходить чистий збиток калорій! І чим більше ми таких продуктів будемо споживати, тим більше будемо втрачати у вазі. Одночасно з цим, наявність в таких продуктах амінокислот і вітамінів не дозволяє втрачати м'язову масу.
Виходить, девіз усіх худнуть «Їж і худни» не просто привабливий заклик, але і працююча формула!
 Звітний список продуктів і страв з негативною калорійністю
Ці продукти будуть мати максимальну користь, якщо їх споживати окремо, без яких-небудь інших порожніх калорій. Більшість з перерахованих овочів і фруктів можна їсти практично в необмеженій кількості, а страви - досить великими порціями. У той же час, якщо поєднувати овочі з негативною калорійністю з м'ясом або рибою, то хоч зайвого нічого і не спалиться, але метаболізм помітно покращиться.
• Гречка.
Так, не дивуйтеся. Тільки не у вигляді каші! На ніч заливаємо гречану крупу водою. А на ранок з'їдаємо. Таке блюдо має негативну калорійність. Подібний ефект спостерігається від деяких інших круп, тільки не клейких!
• Овочі:
- Селера
- Буряк
- Капуста
- Морква
- Перчики Чилі
- Огірок
- Кресс-салат
- Часник
- Зелена квасоля
- Цибуля
- Редис
- Цукіні
 Такі овочі як брокколі, цибуля-порей, ріпа, шпинат, цвітна капуста, спаржа показують менш значні показники негативною калорійності, але також можуть бути зараховані до списку подібних овочів.
• Фрукти, ягоди:
- Яблуко
- Чорниця
- Ананас
- Манго
- Журавлина
- Грейпфрут
- Лимон, лайм
- Папайя
- Малина
- Полуниця
- Помідор
- Мандарин
- Кавун
Важливо:
тут мова йде тільки про наслідках сортах! І негативна калорійність може бути досягнута тільки, якщо взагалі не додається цукру, цукрової пудри, меду. Якщо гасити - то також абсолютно без додавання цукру.
 Ще трохи аргументів
Природно, дієтологи і лікарі не могли не досліджувати ефект так званих негативних калорій. Наприклад, одне з них проводив Дін Орніш, доктор медичних наук з Каліфорнійського Університету (Сан-Франциско). Йому було цікаво дослідити дію таких продуктів на людей старше 40 років (відомо, що у віці обмін речовин сповільнюється). До того ж, його випробовувані страждали серцево-судинними захворюваннями. Так от, практично кожен, хто перейшов на вегетаріанську дієту з великою кількістю продуктів з негативною калорійністю, втратили до 20 фунтів ваги (це майже 9 кілограмів), а стан їх серцевої діяльності ніяк не погіршився. При цьому розмір порцій і фізичні навантаження залишалися колишніми, якими вони були до переходу на нову дієту!
Але головний висновок, які роблять вчені - продукти з негативною калорійністю не руйнують внутрішніх органів, як це буває при голодуванні, наприклад.
 І на закуску
Природно, постійно харчуватися шпинатом і селерою не варто. Харчування має бути різноманітним, тоді організм не вимагатиме «порожніх калорій», адже насправді, це просто бажання отримають більш різноманітну їжу. Тому можна вводити в своє меню цілі страви з негативною калорійністю. Не забувайте додавати перераховані вище продукти в соуси, до бутербродів, в супи, це тільки покращить обмін речовин.
• Сочевиця зі шпинатом.
Рецепт на 4 порції.
Потрібно:
- Одна чашка сочевиці (з шкіркою)
- Одна чашка дрібно нарізаного шпинату
- Один помідор, нарізаний
- Один зелений перчик чилі, нарізаний
- Трохи тертого імбиру
- Один зубчик часнику, подрібнений
- Трохи петрушки, дрібно нарізаною
- Дві чайні ложки свіжовичавленого лимонного соку
- 3-4 чашки води
Будуть потрібні спеції:
- ¾ чайної ложки червоного порошку чилі
- ¾ чайної ложки чорного порошку перцю
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
Ретельно промийте сочевицю. Замочіть у воді приблизно на годину. Решта інгредієнти покладіть в каструлю, доведіть до кипіння і додайте сочевицю. Нехай вариться до тих пір, поки сочевиця не стане м'якою (приблизно 20 хвилин). Їсти гарячим.
• Капустяний суп.
Смачно і легко! Рецептура на 6 порцій. Потрібно:
- 5 цибулин, нарізані
- Дві паприки, нарізані
- Два помідори, нарізати
- Капуста, невеликий качан, нарізаний
- Одна чашка стебел селери, селера промити, обрізати листя і нарізати стебла.
- Столова ложка петрушки, дрібно нарізаною
- Половина чайної ложки чорного перцю
- сіль за смаком
Спосіб приготування:
Закип'ятіть воду і покладіть туди всі овочі. Накрийте кришкою, варіть на середньому вогні 10 хвилин. Овочі повинні стати м'якими. Процідіть і зробіть з овочів пюре в блендері. Додайте пюре в злиту воду. Додати перець, сіль. Прикрасити петрушкою.
|
 Мені здається, що слово «рис» схоже на тиху пісеньку весняної пташки. Хоча взагалі-то «рис» (дгананга) в перекладі з санскриту означає «основа харчування людини». І уособлює здоров'я, довголіття, процвітання, багатство, достаток і щастя.
У різних народів рису протегують різні божества. Але що примітно - всі вони богині! Тобто жінки ...
В Індії це богиня Ібу-Паді - мати рису. У Японії - богиня Інарі («ина» означає «рис на корені», а «нарі» - «поява на світ»). На Суматрі - богиня Сідаян (дівчина).
На Яві богиня Деві Срі, нібито відкрила людям секрет приготування рису «на пару».
Коли саме люди почали обробляти рис, ніхто точно не знає, але за припущеннями більшості вчених, це сталося понад 3000 років тому. Тепер рис вважається не тільки невід'ємною частиною культури Сходу, де на душу населення припадає до 4кг рису, але і популярним і корисним продуктом харчування для багатьох жителів планети.
Рис являє собою однорічний трав'янистий хлібний злак до 1 метра у висоту з суцвіттям у вигляді волоті. Обробляється рис на полях, покритих шаром води.
 У світі існує безліч сортів посівного рису. Загальна світова площа, зайнята під рис в наші дні, більше ста мільйонів гектарів. Велика частина рисових полів розташовується в Азії.
Для бідних верств населення деяких азіатських країн рис є основною їжею. Незважаючи на те, що рис містить багато крохмалю, він не сприяє набору маси тіла, скоріше навпаки, його використовують у багатьох дієтах для схуднення.
У рисі міститься добре засвоєний білок. У ньому багато корисних для організму людини амінокислот і мікроелементів, таких, як калій, натрій, залізо, фосфор, йод, цинк ... На жаль, особливо цінні вітаміни групи В містяться в оболонкових частинах зерна. Однак це не заважає і обробленому рису, такому, яким він продається в наших магазинах, залишатися цінним збалансованим дієтичним продуктом харчування.
Медиками рис особливо цінується за те, що він має здатність поглинати і виводити з організму шлаки, токсини, отрути та інші шкідливі речовини.
 Напевно, багато хто помітив, що японські жінки як би і не старіють. Принаймні, зморшок на їх обличчі не видно ... Вся справа в рисі, який займає велике місце в їх щоденному раціоні. Рис містить амінокислоти, які допомагають організму створювати нові клітини, не даючи тим самим організму старіти і підтримуючи пружність шкіри, блиск волосся і твердість нігтів.
Крім того, рис зміцнює нервову систему. Чи не тому японці такі спокійні люди? Важко уявити істеричну японку ... Зміцнює рис і серцево-судинну систему. Вчені стверджують, що народи, які вживають в їжу багато рису, майже не страждають від інфарктів, інсультів, гіпертонії та ішемічної хвороби.
Найкориснішим вважається
коричневий рис
. Рис, оброблений паром, теж зберігає більшу частину корисних речовин. І, звичайно, рис не тільки їдять, їм оздоровлюються і використовують для косметичних цілей. Досить великою популярністю користується очищення рисом.
Очищення рисом
Для цього беруть стільки столових ложок рису, скільки повних років людині. Рис промивають і поміщають в скляну банку, заливають кип'яченою водою кімнатної температури, накривають поліетиленовою кришкою і прибирають в холодильник. Щоранку 1 ст. ложку рису дістають з банки і варять без солі протягом 5 хв. Після чого з'їдають його натщесерце. Воду з банки зливають і наливають нову, банку знову прибирають в холодильник. І так кожен день, поки не закінчиться весь рис в банку.
Рисова ванна
надає шкірі приємну шовковистість і пружність. Пом'якшує, має антицелюлітний дією. Беруть 1-2 чашки рису. Рис промивають і насипають в тонкий полотняний мішечок, заливають 1-2 літрами холодної води і кип'ятять хвилин 5-7 в емальованій каструлі. Після чого відвар виливають у ванну і приймають хвилин 10-15. Полотняний мішечок з рисом можна в цей час підвісити на кран, так щоб вода стікала по ньому.
Рисовий відвар і лід
, Приготований з нього, мають відбілюючий властивістю. 1ст. ложку промитого рису відварити в 1 склянці води до повного його розварювання, процідити крізь сито. Протирати ним особа вранці і ввечері або заморозити і використовувати у вигляді льоду. Термін зберігання 3 дня.
|
|
|
|
|
|
