|
 Кому з нас не мріялося похмурими осінніми вечорами або заметільний зимовими днями посидіти біля каміна в товаристві друзів або наодинці з коханим з кухликом глінтвейну ... Глінтвейн - це не тільки романтично, радісно, але й цілюще ...
Глінтвейн є традиційним, чисто європейським гарячим напоєм зі спеціями в холодну пору року.
Відомо, що глінтвейн вживається багато століть, цілком можливо, що історія цього напою налічує тисячоліття. Країну, яка є батьківщиною глінтвейну, назвати важко, за цю честь б'ються багато країн світу - Франція, Великобританія, Австрія, Німеччина, Скандинавські країни ...
Історики ж схиляються до думки, що напій, близький до сучасного глінтвейну, вживали вже стародавні римляни. Можливо, і греки, адже Стародавня Греція була країною, що буяє виноградниками і чистим виноградним вином.
Начебто до нас навіть дійшов рецепт Гіппократа, хоча стверджувати, що його склав древній лікар все-таки складно, так як записаний рецепт в 1390 році. Ось він: «Три унції кориці і три унції імбиру. Одна міра іспанського нарду. Гвоздика, стручковий перець, трава галінгал (по-нашому сить, родич імбиру) і мускатний горіх. Майоран і кардамон - кожного по чверті унції. Гвінейська зерна (малагетта, або гвінейський перець) і квітки кориці - того й іншого по десятій унції. Зроби з цього порошок і змішай його ».
Більшість дослідників говорять, що змішувати вино зі спеціями стали в Стародавньому Римі, а нагрівати напій першими стали середньовічні монахи Європи.
У кухонної книзі Марка Гавія Апіція, що відноситься до в I століття вже нашої ери, описується рецепт напою, варівшегося з медом і додаванням перцю, смоли мастикового дерева, лаврового листа, шафрану, фініків і їх обсмажених кісточок, а потім знову розведеного вином.
В античні часи, та й у середні віки, глінтвейн був доступний лише багатим людям, так як прянощі за ціною прирівнювалися до золота, і що з'явився пізніше цукор теж коштував чималих грошей.
У сучасному світі існує маса рецептів приготування глінтвейну. У напій додають: ром, коньяк, бренді, горілку, кава, аніс, кардамон, мускат, імбир, ямайський перець, мед, мигдаль, лимонну або апельсинову цедру, скибочки яблук, ківі, солодкого мандарина і апельсинів.
Класичним же вважається глінтвейн на основі червоного сухого або напівсухого вина з обов'язковим додаванням кориці, гвоздики, ванілі, анісу, запашного перцю горошком і цукру.
Глінтвейн тонізує, надає енергії, заряджає бадьорістю й оптимізмом, рятує від наслідків переохолодження та застуди. Тому при першому ж нездужанні можна випити смачний і корисний глінтвейн:
На маленькому вогні нагрійте кагор або будь-яке інше якісне червоне вино, покладіть в нього мед, коли рідина злегка спіниться, додайте мускатний горіх, корицю, гвоздику, імбир, лавровий лист, кардамон, щіпку розмарину, сухі лимонні скоринки. Кориця має бути у вигляді шматочків кори. Порошок не підійде. Довести до кипіння, але не кип'ятити, просто хвилин п'ять нагрівати до рожевої піни.
Пити глінтвейн потрібно гарячим, а потім відразу лягти спати, добре сховавшись теплою ковдрою. До ранку вам значно полегшає.
А для романтики можна зварити цитрусовий глінтвейн. Вам потрібно:
- 500мл. напівсолодкого червоного вина;
- 100 мл коньяку;
- 7-8 бутонів гвоздики:
- 1 паличка кориці;
- 4 горошини запашного перцю;
- 1ст. ложка меду;
- 150мл. води;
- Скибочку лимона;
- 2 скибочки апельсина;
- Невелику скибочку грейпфрута або помела.
Спосіб приготування:
- Гвоздику, перець, нарізані тонко цитрусові покласти в емальовану каструлю і залити холодною водою.
- На повільному вогні довести до кипіння. Кип'ятити 4 хвилини, потім 12-15 хвилин наполягати під кришкою.
- Вино налити в каструлю з товстим дном і повільно нагріти, не дозволяючи йому ні в якому разі закипіти.
- У гаряче вино долити суміш зі спеціями.
- Довести майже до кипіння, додати мед і зняти. Не кип'ятити!
- Розлити в красиві гуртки, прикрасити скибочками лимона, апельсина.
А якщо хочеться використовувати
вино і спеції для краси
, То злегка теплий глінтвейн можна втирати в коріння волосся для пишноти і кращого росту. Потім мити голову шампунем.
В'яне в'ялу шкіру протирають глінтвейном, до складу якого входить мед і цитрусові. Напій розлучається кип'яченою водою 1: 1. Через 10 хвилин слід умитися і нанести живильний крем.
Для тонусу шкіри підійдуть і компреси з теплого глінтвейну. Марля в 2-3 шари, просочена напоєм, накладається на 7-10 хвилин. Потім вмиватися теплою, потім прохолодною водою.
Потрібно стежити за тим, щоб глінтвейн не потрапив в очі і на область біля очей наносити його не слід!
|
 Як здорово, що в нашому житті є місце свят, - великим і маленьким, міжнародним і національним, а також особистим, сімейним. Без свят життя, що складається з одних трудових буднів, що перемежовуються вихідними, було б нудне, прісне і одноманітна. Коли ще, як не в свято, ми можемо зібрати друзів і рідних, порадувати себе і близьких подарунками, потанцювати, провести час у дружній бесіді за святково накритим столом ...!
А ось тут то, в святковому застіллі, і кроїться той, практично єдиний мінус, пов'язаний зі святами. Свята традиційно не обходяться у нас без багатого столу, заставленого різноманітними смаколиками. І того хочеться спробувати за столом, і цього. А після келиха-другого вина можна і зовсім втратити контроль над кількістю з'їденого. І ось після свята починається ... У когось важкість у шлунку, у когось проблеми з печінкою, а пара-трійка зайвих кілограмів з тріумфом повернулася до тих, хто з таким завзяттям прагнув схуднути «до свята». Та й на зовнішності бурхливо проведений вечір і гастрономічні надмірності відображаються не кращим чином - землистим кольором шкіри, новими зморшками, мішками і синявою під очима, одутловатостью і червоністю повік.
Чи можна зберегти свою фігуру і здоров'я в обстановці загального обжерливості?
Відповідь позитивна!
Профілактика - запорука успіху
Готуючись до свята, не слід сідати на дієту: може, вам і вдасться скинути кілька кілограмів зайвої ваги, але під час святкового застілля втриматися від переїдання буде вдвічі важче. Організм, який відчуває страх перед голодом, підсвідомо постарається запасти якомога більше жирів про запас.
Уникнути нападу неконтрольованого апетиту допоможе золоте правило - не сідати за святковий стіл на голодний шлунок. Якщо має святкову вечерю, протягом дня їжте легку їжу, а приблизно за годину до застілля можна випити заварені окропом висівки (1 ст. Ложка на склянку води), це стримає апетит.
Якщо ви готуєтеся приймати друзів у себе вдома, то звичайно, у вас є можливість так продумати поєднання страв та їх кількість, щоб радість і задоволення гостям доставити, і в той же час не зашкодити своєму і їх здоров'ю. Без шкоди смаку страв ви можете замінити калорійні соуси до салатів соком лимона, граната і натуральним йогуртом, замість смажених страв приготувати запечені. Прикрасять ваш здоровий святковий стіл страви з риби і морепродукти.
Не слід старатися і з прикрасою блюд - якомога менше додавайте в них горіхів, сиру, соусів на основі вершків, підлив, масла і збитих вершків. Адже це все зайві калорії, які так люблять відкладатися на талії у вигляді жирів.
І взагалі, якщо ви влаштовуєте свято, і заздалегідь продумуєте його приблизний сценарій, постарайтеся змістити акценти з їжі на активні розваги. Можна танцювати, грати в шаради, пантоміми, влаштовувати конкурси, співати караоке або під гітару і т.д.
Вечеря в гостях: правила поведінки
Варіант, коли ви запрошена гостя, звичайно, складніше. Адже, як кажуть, «в чужий монастир зі своїм статутом не ходять». Але, тим не менш, у цьому випадку можна і не образити хлібосольних господарів, покуштувавши потроху від головних страв святкового столу, і в той же час не завдати значної шкоди фігурі і здоров'ю.
Якщо вибір страв великий і очі розбігаються, дивлячись на цю пишність, не поспішайте. Вибирайте з них найменш жирні і шкідливі. Не варто влаштовувати дике асорті з купи салатів і гарячого на тарілці і в шлунку! П'ять різних страв - оптимальна навантаження для організму, а ідеальними для втамування апетиту будуть хліб і нежирні м'ясні нарізки, овочі, круп'яні гарніри, нежирне м'ясо, риба. Демонстративно сидіти за столом з порожньою тарілкою також не варто, це приверне до вас непотрібну увагу, і спроби нагодувати вас стануть тільки більш наполегливими. Уповільнити їжу і наїстися меншою кількістю їжі допомагає, якщо ви їсте з ножем і виделкою, і відрізаєте їжу маленькими шматочками, а не відкушує від цілого шматка.
Приймати під час застілля травні ферменти (мезима, фестала та ін.) Не варто. Незважаючи на переконливу рекламу, фахівці попереджають, що користі здоров'ю це не принесе. При посиленні перетравлення їжі організм відкликає кров з депо, що надмірно перевантажує серцево-судинну систему, а це не безпечно. А ось після закінчення торжества, якщо ви відчуваєте, що все-таки переїли і є важкість у шлунку, можна перед сном випити таблетку.
Яке ж свято без торта!
Без солодощів - шоколаду, цукерок, тістечок, тортів не обходиться жодне свято
. Ну що ж, побоювання за фігуру це вагомий довід, але повністю відмовлятися від солодких страв у святковий день не обов'язково
. Правда, дещо яких переваг все-таки варто дотримуватися
. Вибирайте кондитерські вироби з сирними, білковими, фруктовими начинками, бісквіт, вироби з несдобного дріжджового і бездріжджового тіста, чорний натуральний шоколад, зефір, мармелад, сухе печиво, вафлі з фруктовими начинками, морозиво з фруктами або ягодами, натуральні сухофрукти
. А от від тортів з масляними або вершковими кремами краще буде відмовитися, хіба що маленький шматочок
. Ну і пам'ятайте, справа ж не тільки в талії, велика кількість солодощів сильно навантажує печінку і підшлункову залозу
. Потрібно лише запам'ятати три правила: танцюй, веселись, підспівуй (не плутати з правилами є, сидіти за столиком з келихом вина, понуро плескати в долоньки знайомим мелодіям)
. До речі, спів у голос - це ще мінус 120 калорій, так що можна сміливо співати під час танцю або танцювати під свій спів - це вже як вам завгодно
.
Ще одна невід'ємна частина святкового столу -
алкогольні і не алкогольні напої
. Алкоголь сам по собі досить калорійний, так, 100 мл горілки додадуть в раціон 220 ккал, а келих солодкого вина - 194 ккал, дуже калорійні коктейлі з лікером або ромом. Тому намагайтеся віддавати перевагу невеликій кількості алкогольних напоїв з низьким вмістом алкоголю і цукру - сухим і напівсухим червоним або білим винам, у тому числі шампанському. Чи не особливо захоплюйтеся фруктовими соками, морсами, солодкими газованими напоями, - вони містять багато легкозасвоюваних вуглеводів і є досить калорійними. Зупиніть свій вибір на простій мінеральній воді, краще без газу.
Після балу
Якщо ви добре підготувалися до свята, відповідно налаштувалися, і поводилися за святковим столом, не виходячи за рамки розумного, то в принципі, ніяких наслідків у вигляді головного болю, проблем зі шлунком, печінкою, зовнішністю, а тим більше, зайвих сантиметрів на талії , ви не спостерігаєте. Можете спокійно повертатися до звичайного розпорядку .... до наступного свята! Ну а якщо все пройшло не так гладко, як планувалося, і якісь неприємні наслідки все-таки є, вживаємо заходів щодо реабілітації організму.
По-перше, не варто після свят кидатися в крайнощі, починаючи голодування або вводячи суворі обмеження в їжі, навіть якщо ви і погрішили проти звичайної своєї дієти. Не відмовляйтеся на ранок після святкового вечора від сніданку, саме зараз організму особливо необхідні білки і вуглеводи, кращий вибір -
вівсяна каша
. А ось через день-два можна влаштувати і легку розвантаження. Збалансоване харчування, щоденна зарядка, фізична активність швидко допоможуть вам прийти в норму.
Якщо ви зірвалися і допустили «харчовий екстремізм», то цілком можливо, що постраждала і печінку, тоді варто полегшити її роботу, використовуючи щадні жовчогінні засоби - відвари м'яти, меліси, кукурудзяних рилець. Відмінне жовчогінний засіб і «очищувач» печінки -
відвар шипшини
. До того ж, він вельми смачний і корисний, оскільки містить велику кількість вітаміну С. Нормалізація роботи печінки позитивно позначиться і на зовнішності - покращується колір обличчя, відновлюється імунітет.
 А ще можете сходити в
баню
, - В звичайну з сауною або спеціалізовану СПА-баню! Баня допомагає вивести з організму шлаки, покращує кровообіг в шкірі, піднімає настрій, сприяє душевній бесіді за чашкою зеленого чаю. Для жінок кращий вибір - східна лазня, або хамам, це традиційна лазня жіночої краси. За рахунок м'якої температури до 45 ° C, ця лазня не навантажує судини, не викликає иссушения шкіри і волосся, не змиває засмагу. Це ідеальне місце для проведення дівич-вечора і післясвяткового Детокс.
В якості відмінного засобу для «расшлаковиванія» організму можна порекомендувати
обгортання
на основі натурального морського мулу. За одне таке обгортання ви можете втратити до декількох кілограмів ваги, правда, в основному, за рахунок ефективного виведення надлишків рідини.
Але, звичайно, краще дотримуватися і в свята розумної поведінки, не перевантажувати організм рясною їжею і алкоголем, більше рухатися, веселитися, танцювати, і тоді свята нам будуть тільки в радість, а в сауну ми будемо ходити не для того, щоб швидше позбутися шкідливих «шлаків», а просто щоб отримати задоволення і запас бадьорості і краси !.
Сподіваюся, ці прості поради, які допоможуть вам залишатися у відмінній формі, зберегти здоров'я і фігуру навіть після багатого святкового застілля.
|
|
|
|
|
|
